Kaseinmærker er fremstillet af mælkeproteinet kasein, der udvindes af komælk. Kaseinen stanses ud i oblater i forskellige størrelser, hvorpå der kan trykkes. 

I Danmark benyttes formen på kaseinmærkerne til at markere ostens fedtindhold, f.eks. har alle 30+ oste et firkantet kaseinmærke.

Kaseinmærker benyttes hovedsageligt til mærkning af ost i produktionen, hvor hver enkelt ost kan forsynes med løbenummer samt navn og logo.

Ligeledes kan kaseinmærkerne indfarves, så de matcher farven på den anvendte ostevoks.

Procudan har eneforhandling af kaseinmærker fra Het Kaasmerk i Holland, der er Europas førende producent af kaseinmærker til mærkning af oste.