Sortimentet inddeles i tre hovedgrupper: Sukret kondenseret mælk, skummetmælkspulver og diverse mælkepulvere.

Sukret kondenseret mælk

Sukret kondenseret mælk er baseret på skummetmælk eller fløde. Den er kondenseret ved at fjerne store dele af vandindholdet i mælken eller fløden ved inddampning. Derudover er der tilsat sukker til produktet.  

Skummetmælkspulver

Procudan tilbyder en række forskellige typer af spraytørret mælkepulver, alt efter kundens krav til produktet. Der findes tre standardprodukter i sortimentet:

Instant skummetmælkspulver

anvendes, hvor der er store krav til opløseligheden.

EU skummetmælkspulver

anvendes, hvor kravene til bakteriologien er begrænsede - total kim max. 50.000. Produktet stammer fra forskellige mejerier i EU.

Skummetmælkspulver med oprindelse i Irland.

Max total kim ligger på 10.000. Et standaliseret produkt, der leveres fra samme producent hver gang.

Diverse mælkepulvere 

Denne gruppe af produkter indeholder som standard følgende pulvertyper:

• Kærnemælkspulver – med forskellig pH-værdi.
• Yoghurtpulver – med forskelligt pH indhold.
• Bageyoghurtpulver
• Vallepulver
• Sødmælkspulvere
• Laktose (se også sødemidler)
• Valleproteinkoncentrat – med forskelligt indhold af protein 
• Vallepermeat
• Creme fraiche pulver
• Økologiske mælkepulvere

Fromage frais

Frisk ost lavet på skummetmælk. Fedtindhold på 0,2 %. Leveres i spande à 10 kg.

Creme fraiche 18 %

Leveres i spande og containere.

Græsk yoghurt

9,4 % fedt.

Leveres i spande og containere.